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一岁宝宝食谱大全及做法

1岁宝宝的四季食谱的做法:

1、春季:

一般来讲,每天可进三次正餐,下午加1次午点。下面是参考食谱:

早餐:豆沙奶发羔25克鸡蛋粥25克

午餐:猪肝摊鸡蛋50克软饭50克

午点:梨汁糯米粥50克

晚餐:猪肉、菠菜、馄炖50克小萝卜丝汤

2、夏季:

推荐食谱:

早餐:牛奶葡萄干发糕25克豆浆100克

中餐:西红柿鱼丸汤软饭50克

午点:大米绿豆稀粥100克

晚餐:鸡蛋黄瓜面片汤50克

夏天,应注意多补充水分,多进汤食。蛋白质以植物蛋白质为主,可多食豆腐,豆浆等大豆制品。

3、秋季:

推荐食谱:

早餐:鸡蛋粥25克枣泥牛奶发糕25克

中餐:什锦饭50克小白菜汤

午点:胡萝卜小米粥50克

晚餐:冬瓜肝泥卷50克蛋花汤

秋天,小儿食欲一般来说较好,有利于营养物质的摄取。鸡蛋粥是向煮熟的粥内放入调好的鸡蛋,稍煮片刻,再放入少许香油及盐即可。营养丰富。什锦饭是将炒熟的肉末、豆腐末等与米饭一起煮,待将熟时加入炒好的青菜末,饭熟即可。冬瓜泥卷即用冬瓜末和肝泥当馅做成的1寸宽的小卷子,拌馅时适量加入调料,以减少猪肝的腥味。

秋季天气转凉,小儿常易患腹泻,可将胡萝卜切成下块儿与小米一起煮熟食用,对小儿腹泻有辅助治疗作用。同时,胡萝卜和肝泥都可提供丰富的维生素A,对小儿生长发育很有好处。

4、冬季

推荐食谱:

早餐:牛奶蛋羹25克芝麻粥25克

中餐:排骨汤焖海带丝软饭50克

午点:蒸白薯50——100克

晚餐:白菜肉末挂面汤50克

1岁小儿尚处于易患佝偻病的年龄。在冬季,北方天气寒冷,晒太阳机会大为减少,易引起维生素D缺乏,从而影响食物中钙质的吸收,上述食谱中的牛奶、鸡蛋、芝麻、排骨汤、海带等都含有丰富的钙质,特别是海带,每100克就可提供1177毫克的钙:牛奶中钙的含量虽不及海带,但其钙的利用率高达87%,因此也是补钙的好食物,其它含钙较多的食物还有虾皮、鱼松及豆制品,可经常给小儿食用。

一岁宝宝食谱大全及做法

1岁宝宝一日餐举例:

早餐:1杯牛奶,1片涂花生酱面包

10点加餐:香蕉1根

午餐:豆米饭1碗,菠菜肉丸汤1碗,鸡蛋炒西红柿1碗

4点加餐:蛋糕1块,酸奶100毫升

晚餐:红枣发糕1块,什锦蔬菜1碗,肉末豆腐1碗

临睡前:牛奶250毫升

一岁宝宝食谱大全及做法:

鸡蛋蒸糕

鸡蛋蒸糕

原料:鸡蛋--1个,胡萝卜--1/5个,菠菜--1棵,洋葱--1/5个,盐--若干 

制法(1) 将洋葱、胡萝卜、菠菜用开水焯一下,然后切碎。 

(2) 将鸡蛋捣好之后加冻开水,加蔬菜上锅蒸制。 

鱼肉蒸糕 

原料:鱼肉--1/2块,洋葱--1/6个,鸡蛋--1个,盐--若干 

制法(1) 将鱼肉切成适当大小,加洋葱、蛋清、盐放入搅拌器搅拌好。 

(2) 把拌好的材料捏成有趣的动物形状,放在锅里蒸十分钟

馄饨 

原料:猪肉--20克,干香菇--1个,馄饨皮--2片,肉汤--2杯,韭菜、酱油-- 若干 

制法(1) 将猪肉精肉切碎,泡开的香菇、韭菜除去水份切碎,拌起做馅。 

(2) 用馄饨皮包好,放在肉汤里煮,并用酱油调味。 

(3) 煮熟之后取出,冷却并切成小块。 

蔬菜牛肉粥

蔬菜牛肉粥 

原料:牛肉--40克,米饭--1/4碗,菠菜--1棵,肉汤--1/2杯,土豆、胡萝卜 

洋葱--1/5个,盐--若干 

制法(1) 准备牛肉精肉并磨碎。 

(2) 将菠菜、胡萝卜、洋葱、土豆炖熟并捣碎。 

(3) 将米饭、蔬菜和肉末放入锅中煮,并用盐调味。

蔬菜鱼肉粥 

原料:鱼白肉--30克,胡萝卜--1/5个,海带清汤--1/2杯,萝卜--20克,酱油--若干,米饭--1/4碗 

制法(1) 将鱼骨剔净,鱼肉炖熟并捣碎。 

(2) 将萝卜、胡萝卜用擦菜板擦好。 

(3) 将米饭、海带清汤及鱼肉、蔬菜等倒入锅内同煮。 

(4) 煮至粘稠时放入酱油调味。 

胡桃粥 

原料:糯米--1/3杯,胡桃--5个,红枣--1个,盐--若干 

制法(1) 将胡桃夹开把瓤取出,泡在水里,将其薄皮剥去并捣碎。 

(2) 将红枣去核并用水浸泡后捣碎。 

(3) 将胡桃、红枣、糯米加适量水放在小锅里煮。 

(4) 煮好后用盐调味。

芹菜肉末粥

芹菜肉末粥

制作方法

1.将大米洗净熬成大米粥待用。

2.肉末用酱油和少许食用油拌匀,坐锅点火倒入油,放入肉末炒散变色后,放入芹菜煸炒。

3.倒入大米粥搅拌均匀,开锅后煮5分钟。

芹菜的调理要点:先烧煮熟透粉碎后再做辅食

芹菜虽好,有丰富的纤维素,但对于2岁以内的宝宝来说,吃芹菜可能还是难度太大。可把芹菜先烧煮熟透,粉碎后做辅食,千万别做成长长的给宝宝吃。

胡萝卜奶酪

制作方法

1.把煮软的胡萝卜20g捣碎成宝宝吃起来容易的状态。

2.把捣碎的胡萝卜跟2大勺奶酪搅拌均匀。

胡萝卜的调理要点:为了不留下硬感和特殊的气味,一定要充分加热

捣碎之前先用沸水煮一下,不仅容易切,还能减弱胡萝卜本身的味道,还可以把一根胡萝卜切片后用锡纸包好,再加一大勺水,在烤箱中烤20-30分钟,就能烤出好吃的胡萝卜。

西红柿鸡蛋

制作方法

1.取1/3个去皮和籽的西红柿,将它捣碎。

2.煎锅内放入少量油,把西红柿放入锅内,再把搅拌好的1/2个鸡蛋倒入锅内,用鸡蛋来点缀。

西红柿的调理要点:用煎锅煎过后,酸味基本上会消失

可以把西红柿切成圆片,去籽,不加油直接用煎锅煎,注意要用微火两面均衡地煎好,这样连西红柿皮宝宝也能吃。另外添加鸡蛋也可以去除一些西红柿的酸味。

西兰花土豆泥

西兰花土豆泥

制作方法

1.将煮软的30g土豆捣成泥状,加入煮软后切细的西兰花20g。

2.将土豆泥中添加用适量开水溶解的奶粉调节硬度,再加奶酪拌匀。

西兰花的调理要点:用加热、勾芡等方法减弱颗粒感

西兰花是西洋蔬菜之一,所以比较适合制作西式辅食。只是宝宝不喜欢西兰花花冠中的颗粒感,所以需要用加热、勾芡等手段减弱颗粒感,再和其它食物搭配,效果不错。

洋葱意大利面

制作方法

1.把30g面条切成适合长度后煮软。

2.30g去皮的洋葱和胡萝卜切细,再取20g西红柿块放到耐热容器加保鲜膜,用锅加热1分钟。

3.煎锅中放少量油,炒面条、洋葱、胡萝卜、西红柿,再加10g金枪鱼搅拌。

洋葱的调理要点:慢煮慢炖出洋葱的甜味

要想充分把洋葱中的甜味释放出来,最好还是用锅慢煮慢炖:把5mm的切片洋葱放入锅内,加1/3杯水,盖上盖子后加热,等煮沸后再用微火煮20分钟,煮的时候千万不要着急。

卷心菜烤饼

制作方法

1.取50g卷心菜切细,微波炉加热1分钟。散热后,加入1大勺小麦粉和1/2杯水拌匀。

2.煎锅中放入少量油,把1的成品放入锅内。把10g鸡精洒在上面,两面翻着煎后,切成宝宝吃起来方便的大小。

卷心菜的调理要点:绿色可用油来减弱

这种纤维硬度较高的绿色蔬菜,如果用油烹饪,又担心有怪味儿。其实如果在辅食里用娇嫩的卷心菜,做起来也很方便。

肉烧茄子

制作方法

1.茄子去皮后用保鲜膜包好,用锅加热2分钟,再切细。

2.锅内放少量油加热,洋葱切细取1小勺、猪肉20g一起炒,再加1/2杯水一直煮到洋葱变软。最后把茄子加入后再煮1分钟。

茄子的调理要点:加热充分去除对身体有害的成分

用茄子做菜时,一定要注意充分加热,不然会生成对人体有害的成分,对宝宝更不利。用慢火煮可以去除苦味。皮比较硬,所以最好只用里面的白色部分。

黄瓜土豆沙拉

制作方法

1.取30g去皮的土豆,加上保鲜膜用微波炉加热1分钟半一直到变软,散热后捣碎。

2.取1小勺去皮后切细的黄瓜、苹果1小勺、西红柿1小勺和奶酪2小勺混合在一起。

黄瓜的调理要点:去皮、切薄后煮

黄瓜皮苦味很浓,也很硬,所以要削掉。宝宝不能吃生黄瓜,最好切薄厚煮软,再做辅食。

生菜汤

制作方法

1.锅内放入1/2杯肉汁和切细的鸡肉10g用火加热。

2.煮沸后加入大小吃起来方便的生菜,用少量黄油,再用溶解在少量水中的小麦粉勾芡。

生菜的调理要点:把握好加热的时间,吃起来不硬也不苦

因为大人几乎都是生吃,所以很多妈妈表示用火做起来会很麻烦,而且长时间加热苦味会增加,所以加热的时间要适度。

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